APPELLATION : D.O. Pico
CEPAGES : 100% Arinto dos Açores
ALTITUDE : —
EXPOSITION : Divers
NATURE DES SOLS : Roches volcaniques
VIGNES : Vignes au plus proche de l’océan dans les fissures volcaniques, entourées de « currais » : murés de pierre.
VINIFICATION : Vendanges manuelle en caisse de 20kg, pressurage en grappe entière.
ÉLEVAGE : Fermentation en cuve inox horizontale de 600 à 1000 L.