APPELLATION : Monterrei I.G.P.
CÉPAGES : Doña Blanca (30 %), Treixadura (30 %), Verdello (30 %), Monstruosa de Monterrei (10 %)
ALTITUDE : divers
EXPOSITION : Nord-Ouest et Sud-Ouest
NATURE DES SOLS : ardoise et argile, granite et sable.
VIGNE : jeunes vignes. Rendements moyens de 5000 kg/ha.
VINIFICATION : récolte manuelle. Vinification séparée. Macération pré-fermentaire à froid pour une partie du raisin. Fermentation à température contrôlée dans des cuves inox (levures indigènes).
ÉLEVAGE : cuves inox. Mise en bouteilles juin.
