APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G.
CÉPAGES : Nebbiolo (100 %)
ALTITUDE : entre 250 m et 310 m
EXPOSITION : Sud, Sud-Est, Sud-Ouest
NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), présence de sable.
VIGNES : parcelles situées autour des municipalités de Barbaresco, Neive, S. Rocco Seno d’Elvio. Vignes âgées en 15 et 20 ans.
VINIFICATION : cuvaison de 15-20 jours dans des cuves inox à température contrôlée.
ÉLEVAGE : 24 mois en foudres de 20 hl (bois autrichien et allemand). 5 mois en bouteille.
