APPELLATION : Barolo D.O.C.G
CÉPAGES : 100% Nebbiolo d’Alba
ALTITUDE : Moyenne de 340 mètres
EXPOSITION : Divers
NATURE DES SOLS : Argilo-calcaire
VIGNES : Nombreuses parcelles du village Serralunga de 20 à 30 ans
VINIFICATION : La récolte a lieu la deuxième quinzaine d’octobre. Les raisins sont triés à la main. La fermentation dure généralement 25 jours.
ÉLEVAGE : Majorité en fûts Slavoniens, le reste en cuve