APPELLATION : Assemblage des terroirs de Heathcote et Harcourt
CÉPAGES : 100% Syrah
CLIMAT : Heathcote est plus chaud que Harcourt plus frais
NATURE DES SOLS : Vignoble de Heathcote (sols rouges « cambriens » des Monts Camel Ranges) et vignoble de Harcourt (sables granitiques purs)
VIGNES : Culture biologique
VINIFICATION : 60% vendange entière
ÉLEVAGE : En fûts, principalement Stockinger neutres, et cuves béton pendant 16 mois, avant de reposer pendant six mois après assemblage avant la mise en bouteille.
