APPELLATION : Kamptal D.A.C
CÉPAGES : 100% Riesling
ALTITUDE : entre 260 – 380 m
EXPOSITION : divers
NATURE DES SOLS : roches métamorphiques de l’ère primaire, argile, loess
VIGNE : différentes parcelles de jeunes vignes d’une quinzaine d’années. Culture en terrasses.
Raisins provenant de parties hautes des terrasses, sols pierreux, qui amènent du fruit
et de la minéralité avec un beau potentiel de vieillissement, et de parties basses, sols argileux
et limoneux, où les raisins mûrissent plus rapidement.
VINIFICATION : récolte manuelle. Fermentation douce durant 8-10 jours en cuve inox.
ÉLEVAGE : en cuve inox. Mise en bouteille en mars suivant les vendanges.
