APPELLATION : Bierzo D.O.
CÉPAGES : Mencía (98%), cépages blancs (2%)
ALTITUDE : 610 -730 m
EXPOSITION : Sud – Ouest
NATURE DES SOLS : Quartz, grès, argile, marbre.
VIGNE : parcelle de la colline de Moncerbal (1,74 hectares) âgées de 60-90 ans. Plantation en coteaux. Faibles rendements.
VINIFICATION : récolte manuelle. Macération en fûts de chênes pendant 38 jours. Levures indigènes.
ÉLEVAGE : 15 mois en fûts de chênes français.