APPELLATION : Kamptal D.A.C
CÉPAGES : 100% Riesling
ALTITUDE : entre 240 – 340 m
EXPOSITION : Sud; Sud-Est
NATURE DES SOLS : roches métamorphiques de l’ère primaire composée de mica schiste
VIGNE : majorité des vignes conduite en lyre forme deux rideaux de feuillage bien aérés ce qui favorise la photosynthèse et la prévention des maladies.
VINIFICATION : la pauvreté de sols fournissent de toutes petites baies très concentrées. Une importante part des arômes se trouvent dans la peau du Riesling et ceux-ci se libèrent si la presse est douce et longue, environ 8 heures pour cette cuvée. Fermentation spontanée en cuve inox.
ÉLEVAGE : élevage dans le bois sur lies (10%).