APPELLATION : Açores I.G.
CEPAGES : 100% Verdelho « O Original » – natif des Açores
ALTITUDE : —
EXPOSITION : Divers
NATURE DES SOLS : Roche volcanique
VIGNES : Vignes au plus proche de l’océan dans les fissures volcaniques, entourées de « currais » : murés de pierre.
VINIFICATION : Vendanges manuelle en caisse de 20kg, pressurage en grappe entière. Fermentation en cuve inox horizontale de 600 à 1000 L.
ÉLEVAGE : 30% sera élevé 6 mois en barriques sur lies.