APPELLATION : Rioja D.O.
CÉPAGES : 65% Tempranillo, 25% Garnacha, Mazuelo et Graciano
ALTITUDE : 465 m
EXPOSITION : toutes expositions
NATURE DES SOLS : argilo-calcaire
VIGNE : âgées de 40 ans en moyenne. Parcelle Viña Cubillo
VINIFICATION : Récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange égrappée. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois (chêne américain) de 240hl.
ÉLEVAGE : 3 ans en barriques. 2 sous-tirages/an. Vin clarifié et non filtré.
