APPELLATION : Kamptal D.A.C
CÉPAGES : 100% Riesling
ALTITUDE : entre 230 – 345 m
EXPOSITION : Sud; Sud-Ouest
NATURE DES SOLS : roches sédimentaires datant de 270 millions d’années, gneiss.
VIGNE : 12 hectares au centre de l’emblématique cru de la région de Langelois: Zöbinger Heiligenstein. Ce site est le plus vieux mais aussi le plus intéressant du vignoble tant par son micro-climat que par ses sols. Vignes âgées en moyenne de 50 ans, dont certaines plus de 75 ans. Rendements faibles.
VINIFICATION : fermentation douce entre 15º et 20º en cuve inox.
ÉLEVAGE : vieillissement en cuve bois sur lies.
