APPELLATION : Herrenstück – Grosse Gewäch
CÉPAGES : Chardonnay
ALTITUDE : 360 m
EXPOSITION : Sud
NATURE DES SOLS : Sol constitué d’une fine couche de lœss, sous laquelle se trouve de la roche volcanique
VIGNES : Parcelle « Rischbühl » exposée au vent, orientée Sud
VINIFICATION : Fermentation spontanée en cuve bois de 400L et 500L.100% fermentation malolactique.
ÉLEVAGE : 9 mois sans soufre sur les lies complètes