APPELLATION : Cava D.O
CEPAGES : 100% Pansa Blanca (Xarel.lo)
ALTITUDE : 150-300m
EXPOSITION : Orientation Sud-est
NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux
VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes.
VINIFICATION : Le moût subit une fermentation unique qui se termine en bouteille. Aucun sulfite ou autre produit n’est ajouté tout au long du processus de production.
ÉLEVAGE : Vieillissement sur lies pendant un minimum de 15 mois, mise sur le marché juste après dégorgement et sans dosage.