APPELLATION : Alella D.O
CEPAGES : 100% Garnatxa Negra (grenache)
ALTITUDE : 150-300m
EXPOSITION : Sud-ouest
NATURE DES SOLS : Sableux – graniteux
VIGNES : Raisins issues de l’agriculture biologique soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes.
VINIFICATION : Après l’égrappage, les raisins commencent un processus de macération-fermentation
pendant 15 jours à 22°C dans des cuves en inox afin d’extraire le maximum d’arômes fruités. Ensuite, les raisins sont délicatement pressés et après la fin de la fermentation malolactique en cuve, le vin est immédiatement mis en bouteille.