APPELLATION : Alella D.O
CEPAGES : 100% Mataro ( Monastrell – Mourvèdre )
ALTITUDE : 150 – 300m
EXPOSITION : Sud-est
NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux
VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes.
VINIFICATION : Après une macération de 20 jours à 25°C dans des cuves en bois, les grappes sont légèrement pressées et mises en barriques où se déroule la fermentation malolactique.
ÉLEVAGE : Après 3 mois d’élevage, le vin est mis en bouteille.