Italie > Frioul-Vénétie Julienne
Areore
Scarbolo Lara Scarbolo

APPELLATION : Friuli Grave D.O.C.

CÉPAGES : Chardonnay (40%), Sauvignon (30%) et Tocaï Friulano

ALTITUDE : Vignoble en plaine

EXPOSITION : Vignoble en plaine

NATURE DES SOLS : Sols alluviaux, dolomie, concentration de matières organiques

VIGNES : Une parcelle 1,8 hectares de Chardonnay et de Sauvignon et une parcelle de Tocaï sur 0,9 hectares.

VINIFICATION : Récolte manuelle. Vendange éraflée, macération jusqu’au soir en température contrôlée. Fermentation en cuves inox puis se termine dans des fûts. Fermentation malolactique partielle.

ÉLEVAGE : 28 mois sur lies dans ces mêmes fûts avec bâtonnages les 3 premiers mois, puis retour en cuve inox. Pour finir, 6 mois d’élevage en bouteille avant commercialisation.