APPELLATION : Ribeira Sacra D.O
CÉPAGES : Assemblage de Godello, Albariño et Treixadura
ALTITUDE : 600 m
EXPOSITION : Sud – Ouest
NATURE DES SOLS : schistes, ardoise
VIGNE : vignes de la parcelle de Abeleda – Cortezada. Pentes très escarpées. Travail manuel des sols.
VINIFICATION : vendanges manuelles en caisses. Débourbage statique durant 24h. Fermentation à froid en cuve inox. Levures indigènes.
ÉLEVAGE : plusieurs mois en cuve inox puis 1 an en bouteille.