APPELLATION : Bierzo D.O.
CÉPAGES : 80% Doña Blanca, 10% Godello, 10% Palomino Fino
ALTITUDE : 600 m
EXPOSITION :
NATURE DES SOLS : Sable et argile
VIGNE : Parcelle « Loma de Poulosa ». Très vieilles vignes de Doña Blanca (majeure partie plantée en 1916)
VINIFICATION : Sans intrants. Deux grands foudres de 2500 litres et une amphore.
ÉLEVAGE : Une partie des raisins macèrent en amphore avec leur peau, très peu d’intervention tout au long de l’élevage.