APPELLATION: Friuli Grave D.O.C.
CÉPAGES : 100% Chardonnay
ALTITUDE : Vignoble en plaine
EXPOSITION : Vignoble en plaine
NATURE DES SOLS : Sols calcaire-dolomitique, concentration de matières organiques
VIGNES : Parcellaire Stradele, sur 1,8 hectares. Vignes de 23 ans en moyenne.
VINIFICATION : Vendanges manuelles. Eraflée et pressée, sans macération. Fermentation en cuve inox puis en fûts. Principalement en bois neuf. Bâtonnage les 3 premiers mois.
ÉLEVAGE : Le vin aura passé 22 mois sur lies, puis 8 mois de repos en bouteille avant sa commercialisation.
Projet confidentiel de la famille Scarbolo souhaitant exprimer ce cépage mondialement répandu à travers leur terroir.
