APPELLATION : Herrenstück – Grosse Gewäch
CÉPAGES : Pinot Noir
ALTITUDE : 380m
EXPOSITION : Divers
NATURE DES SOLS : Sol constitué d’une fine couche de lœss, sous laquelle se trouve de la roche volcanique
VIGNES : Parcelle « Halbuck » & parcelle « Steinfelsen »
VINIFICATION : Fermentation spontanée en fûts de chênes pendant 14 jours. 40% de grappes entières
ÉLEVAGE : 15 mois en fûts de 300L