APPELLATION : Bierzo D.O.
CÉPAGES : 100% Godello
ALTITUDE : 600 m
EXPOSITION : Est
NATURE DES SOLS : Sable et schiste
VIGNE : Cuvée parcellaire. Vieilles vignes de plus de 50 ans.
VINIFICATION : Recherche de maturités assez élevées pour compenser la minéralité par la rondeur fruitée. Toujours très peu interventionniste.
ÉLEVAGE : 12 à 24 mois d’élevage en foudres de chêne de 1500 litres et en bois neufs pour la moitié de la cuvée.