APPELLATION : Nebbiolo d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 270 m EXPOSITION : Sud et Sud-Ouest NATURE DES SOLS : sable VIGNES : parcelles Valmaggiore/Vezza d’Alba. Versants abrupts. Rendements faibles. Vignes âgées en moyenne de 25 ans. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vinification séparée. Vendange égrappée, […]