APPELLATION : Barolo D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 200 m et 300 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : Argile, calcaire, sable VIGNES : Parcelle Drucà, Barolo. Vignes âgées en moyenne de 30 ans. VINIFICATION : Récolte manuelle. Levures indigènes seulement. Macération d’une durée de 20 à 25 jours selon le millésime. […]
APPELLATION : Barolo D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 200 m et 300 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : Argile, calcaire, sable VIGNES : Cru Cannubi Boschis. Vignes âgées en moyenne de 30 ans. VINIFICATION : Récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vendange égrappée, légèrement foulée et chauffée. Macération […]
APPELLATION : Barbera d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Barbera (100 %) ALTITUDE : Entre 250 m et 500 m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Sable, argile VIGNES : Âgées entre 10 et 30 ans. 11 parcelles distribuées sur 5 communes. VINIFICATION : Récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vendange éraflée, légèrement […]
APPELLATION : Barolo D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 300 m et 400 m EXPOSITION : Sud, Sud-Ouest, Ouest NATURE DES SOLS : Argile, calcaire, sable VIGNES : Assemblage de 4 crus (Merli, Baudana, Vignane, Villero). Vignes âgées entre 20 et 30 ans. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et […]
APPELLATION : Nebbiolo d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 270 m EXPOSITION : Sud et Sud-Ouest NATURE DES SOLS : sable VIGNES : parcelles Valmaggiore/Vezza d’Alba. Versants abrupts. Rendements faibles. Vignes âgées en moyenne de 25 ans. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vinification séparée. Vendange égrappée, […]
APPELLATION : Dolcetto d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Dolcetto (100 %) ALTITUDE : entre 250 m et 500 m EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : sable, argile VIGNES : âgées entre 10 et 30 ans. 11 parcelles distribuées sur 5 communes. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vendange éraflée, légèrement […]