Dolcetto d'Alba D.O.C.

Dolcetto d’Alba

Domaines : Albino RoccaProducteurs : Daniela, Monica et PaolaPays : ItalieTerritoires : PiémontAppellations : Dolcetto d'Alba D.O.C.Cépages : DolcettoCouleurs : RougeCultures : Agriculture raisonnée

APPELLATION : Dolcetto d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Dolcetto (100 %) ALTITUDE : 250 m EXPOSITION : Sud-Ouest, Sud-Est NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire) VIGNES : âgées de 40 ans. Parcelles situées sur la commune de Barbaresco et notamment sur le Cru Ronchi. VINIFICATION : cuvaison 6-7 jours en cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE […]

Dolcetto d’Alba

Domaines : SandroneProducteurs : Luciano SandronePays : ItalieTerritoires : PiémontAppellations : Dolcetto d'Alba D.O.C.Cépages : DolcettoCouleurs : RougeCultures : Agriculture biologique

APPELLATION : Dolcetto d’Alba D.O.C. CÉPAGES : Dolcetto (100 %) ALTITUDE : entre 250 m et 500 m EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : sable, argile VIGNES : âgées entre 10 et 30 ans. 11 parcelles distribuées sur 5 communes. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vendange éraflée, légèrement […]