APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Ouest NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), sableux. VIGNES : âgées entre 25 et 60 ans. Parcelle située sur le cru Cottà. VINIFICATION : cuvaison de 15 à 20 jours dans des cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE : 20 […]
APPELLATION : Rioja D.O CÉPAGES : Tempranillo (75 %), Garnacho (15 %), Graciano y Mazuelo (10 %) ALTITUDE : 450 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : alluvions, calcaire VIGNE : âgées de plus de 100 ans. Parcelle Viña Tondonia. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange éraflée. Première fermentation […]
APPELLATION : Rioja D.O CÉPAGES : Viura (90 %), Malvasía (10 %) ALTITUDE : 450 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : alluvions, calcaire VIGNE : âgées de plus de 100 ans. Parcelle Viña Tondonia. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange foulée. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois […]
APPELLATION : Rioja D.O. CÉPAGES : Tempranillo (75 %), Garnacho (15 %), Graciano y Mazuelo (10 %) ALTITUDE : 450 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : alluvions, calcaire VIGNE : âgées de plus de 100 ans. Parcelle Viña Tondonia. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange éraflée. Première fermentation alcoolique […]
APPELLATION : Rioja D.O CÉPAGES : Viura (90 %), Malvasía (10 %) ALTITUDE : 450 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : alluvions, calcaire VIGNE : âgées de plus de 100 ans. Parcelle Viña Tondonia. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange foulée. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois […]
APPELLATION : Rioja D.O. CÉPAGES : Viura (100%) ALTITUDE : 450 m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : rocailleux, calcaire VIGNES : âgées de 45 ans. Parcelle Viña Gravonia. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange foulée. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois (chêne américain) de 60 hl. ÉLEVAGE : 4 […]
APPELLATION : Rioja D.O. CÉPAGES : 65% Tempranillo, 25% Garnacha, Mazuelo et Graciano ALTITUDE : 465 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : argilo-calcaire VIGNE : âgées de 40 ans en moyenne. Parcelle Viña Cubillo VINIFICATION : Récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange égrappée. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois (chêne […]
APPELLATION : O Ribeiro D.O. CÉPAGES : assemblage de Brancellao, Caíño Longo, Caíño Redondo y Ferrol. ALTITUDE : entre 110 et 260 m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : granite. VIGNE : vieilles vignes réparties sur plusieurs parcelles en coteaux. Rendements faibles. VINIFICATION : Récolte manuelle. Macération de 3 semaines. Levures indigènes. ÉLEVAGE : […]