Cinsault

Ramnasgras

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Cinsault ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Sud – Est NATURE DES SOLS : granite décomposé VIGNES : parcellaire. Vignes plantées en 1964. Parcelle de 1.6 ha. VINIFICATION : Tri à la vigne, vendanges manuelles dans de petites caisses immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré pour une nuit. Fermentation […]

Black Rock

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : assemblage Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre ALTITUDE : divers EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : Granite VIGNE : vieilles vignes travaillées reprises depuis 2003. Climat semi-aride avec des nuits fraîches. Les racines plongent entre 10 et 12 mètres de profondeur dans le granite. Les baies sont petites et les vignes […]

Kloof Street Red

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Assemblage Syrah (94%), Carignan, Grenache, Cinsault, Tinta Barocca et Mourvèdre ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Granite, argile, schiste, ferreux VIGNES : Raisins issus de productions locales (6 fermes) situées sur les collines de Kasteelberg et Paadeberg. Les vignes sont âgées de 7 à 48 ans. […]

Badenhorst Family Red

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Syrah (68%), Grenache (18%), Cinsault (10%), Tinta Barroca (4%) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : différentes petites parcelles du domaine Kalmoesfontein et achats de raisins à des petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges manuelles en caisses immédiatement entreposées dans […]

Sécateurs Red

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Syrah, Cinsault, Grenache, Tinta Barocca ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : achats de raisins à de petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faible. VINIFICATION : vendanges manuelles immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré pour une nuit. Vendanges entières foulées, puis 2 pigeages […]