APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Palomino Fino (Fransdruif) ALTITUDE : Haut de colline sableuse EXPOSITION : Sujet aux vents et brumes marines NATURE DES SOLS : Sable sur roches calcaires VIGNES : Parcelle Brakkuil. Rares vielles vignes de Palomino. VINIFICATION : Presse directe en grappes entières. Fermentation en fûts usagés. ÉLEVAGE : 11 mois […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Cinsault ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Sud – Est NATURE DES SOLS : granite décomposé VIGNES : parcellaire. Vignes plantées en 1964. Parcelle de 1.6 ha. VINIFICATION : Tri à la vigne, vendanges manuelles dans de petites caisses immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré pour une nuit. Fermentation […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Sémillon (% et assemblage varient selon les millésimes) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : différentes petites parcelles du domaine Kalmoesfontein et achats de raisins à des petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Chenin ALTITUDE : 330 m EXPOSITION : Sud – Est NATURE DES SOLS : Granite doré, argile VIGNES : Parcellaire. Vignes plantées en 1968. Parcelle de 1.85 ha. VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Vendanges manuelles dans de petites caisses immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré pour une nuit. 1 seule presse dont le jus part […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Grenache ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Sud – Est NATURE DES SOLS : granite VIGNES : parcellaire. Vignes plantées en 1952. Parcelle de 0.86 ha. Ce seraient les plus vieux Grenache d’Afrique du Sud. VINIFICATION : vendanges manuelles dans de petites caisses immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Syrah (68%), Grenache (18%), Cinsault (10%), Tinta Barroca (4%) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : différentes petites parcelles du domaine Kalmoesfontein et achats de raisins à des petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges manuelles en caisses immédiatement entreposées dans […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Syrah, Cinsault, Grenache, Tinta Barocca ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : achats de raisins à de petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faible. VINIFICATION : vendanges manuelles immédiatement entreposées dans un hangar réfrigéré pour une nuit. Vendanges entières foulées, puis 2 pigeages […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin 100% ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : Versant nord de la montagne Paadeberg NATURE DES SOLS : Granite VIGNES : pantations des années 60-70 du domaine familial Kalmoesfontein et achats de raisins aux petits producteurs voisins. Vignes non-irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges manuelles immédiatement entreposées dans un […]