Blanc

Escalada

APPELLATION : Ribeira Sacra D.O CÉPAGES : 100% Godello EXPOSITION : Sud-ouest NATURE DES SOLS : Ardoise VINIFICATION : Débourbage statique et fermentation en cuve. Le vin est ensuite envoyé en fûts usagés (750 litres) de chêne français, où il fermentera sur lies avec bâtonnage.  ÉLEVAGE : Elevage effectué en cuve d’acier inoxydable durant 7 mois. Il est […]

Vinum Chenin Blanc

APPELLATION : Stellenbosch CÉPAGES : 100% Chenin blanc EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Granit VIGNE : Non irriguées, leurs racines plongent donc aux sous-sols granitiques à la recherche d’humidité VINIFICATION : Les raisins ont été cueillis à la main et triés manuellement afin de garantir la pureté de l’expression variétale qui a fait la réputation […]

Chardonnay – Sandford and Benedict Vineyard

CEPAGE : 100% Chardonnay ALTITUDE : 120m EXPOSITION : Banc orienté au nord au-dessus de la rivière Santa Ynez, à seulement 3km de l’océan. L’orientation est-ouest unique de la vallée de Santa Ynez offre une voie directe vers le Pacifique et sa forte influence rafraîchissante, attirant de l’air frais et brumeux dans la vallée. NATURE […]

Chardonnay – Trout Gluch

CEPAGES : 100% Chardonnay ALTITUDE : 180m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Limoneux-sableux VIGNES : Nichées dans un canyon côtier sombre et boisé à environ 6 km de l’océan dans le comté de Santa Cruz. Le vignoble se situe à la limite absolue du potentiel de maturation du cépage.

Ribolla Gialla – Vare Vineyard

CÉPAGES : 100% Ribolla Gialla ALTITUDE : 150m NATURE DES SOLS : Profonds, alluviaux, argilo-graveleux VIGNES : Plantées en 2001, les vignes sont densément plantées, favorisant la compétition entre elles. Les boutures ont été prélevées dans le célèbre vignoble de Josko Gravner dans le Frioul et expédiées aux États-Unis

Renaissance

APPELLATION : Swartland CÉPAGES : 100% Chenin blanc EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sols granitiques légèrement décomposés, avec des plaques de quartz pur près du sommet VIGNE : Le fruit de ce vin provient d’un seul bloc de vieilles vignes noueuses de Chenin non irriguées, situées sur les pentes inférieures du mont Helderberg, face […]

Vinya del Coll

APPELLATION : Region Penedès – Sant Sadurní d’Anoia CEPAGES : 100% Xarel-lo ALTITUDE :  EXPOSITION : Nord-Est NATURE DES SOLS : Argilo-calcaire VIGNES : Vignes plantées en 1965. Traction animal 100%. VINIFICATION :  ÉLEVAGE :  20hl/ha – 1360 bouteilles produites.