APPELLATION : Langhe Arneis D.O.C. CÉPAGES : 100% Arneis ALTITUDE : 250m EXPOSITION : Est, Sud-Est NATURE DES SOLS : Formation de Lequio, sol calcaire avec marne et grès. Présence de sable. VIGNES : Vignes de 15 ans. VINIFICATION : Vendanges manuelles en cagettes, récolte placée en hangar réfrigéré pour une nuit (0-2°C). Macération toujours […]
APPELLATION : Roero Arneis D.O.C.G. CÉPAGES : Arneis (100%) ALTITUDE : Entre 340 et 370 mètres EXPOSITION : Sud et Est NATURE DES SOLS : sableux avec veines argileuses, calcaire (60% sable, 15% calcaire, 25% argile) VIGNES : Plantées entre 1960 et 1970 – Parcellaire ÉLEVAGE : en cuve inox pendant 10 mois, 5% de barriques non-toastées […]
APPELLATION : Roero Arneis D.O.C.G. CÉPAGES : 100% Arneis ALTITUDE : 310 à 370 m EXPOSITION : est-sud-ouest NATURE DES SOLS : sables, argiles et calcaire VIGNES : Multi-parcellaires sur 3 types de sols ÉLEVAGE : Cuves inox pendant 6 mois