Equipo Navazos

Las Botas de …

  Explications en détails des Botas par Eduardo Ojeda !   Nº70 Bota de Manzanilla Pasada Nº76 Bota de Pedro Ximenez « Jerez » Nº85 Bota de Fino Amontillado Nº86 Bota de Palo Cortado Nº90 Bota de Manzanilla Pasada « Capataz Cabo » Nº91 Bota de Fino « Macharnudo Alto » Nº92 Bota de Palo […]

Ovni Palomino Fino

APPELLATION : Montilla Moriles D.O. CÉPAGES : 100% Palomino fino ALTITUDE : 100 -150 EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Terres crayeuses  et calcaires d’« albarizas », riches en calcaire et silice. Peu fertiles. Bonne rétention de l’eau. VIGNES :  Le vin provient de vieilles vignes proches de la côte, dans le pago Miraflores […]

Navazos Niepoort

APPELLATION : Jerez de la Frontera, Cadix CÉPAGES : Palomino Fino (100%) ALTITUDE : 150 m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Terres crayeuses d’« albarizas », riches en calcaire et silice. Peu fertile. Bonne rétention de l’eau. VIGNES : Pago (terroir) Macharnudo Alto (Jerez Superior), considéré comme un Grand Cru. VINIFICATION : Récolte manuelle. Pressurage lent, fermentation à l’ancienne […]

Ovni PX

APPELLATION : Montilla Moriles D.O. CÉPAGES : Pedro Ximénez (90%), Vidueños (nom local donné à toute variété autre que le PX, 10%) ALTITUDE : 100 -150 m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Terres crayeuses d’« albarizas », riches en calcaire et silice. Peu fertile. Bonne rétention de l’eau. VIGNES :  Parcelles de la Sierra de Montilla et […]