APPELLATION : Zenata A.O.G. CÉPAGES : Syrah (100%) ALTITUDE : entre 250 et 450 m EXPOSITION : Est NATURE DES SOLS : tirs argilo-calcaires VIGNES : sélection de parcelles. Assemblage de jeunes vignes palissées et de très vieille Syrah plantées en foule. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne. Vendange éraflée, non foulée. Fermentation […]