APPELLATION : Cava D.O CEPAGES : Assemblage Pansa Blanca (Xarel.lo), Macabeu et Parellada ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-limoneux VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Récolte réalisée manuellement […]