APPELLATION : Region Penedès – Sant Sadurní d’Anoia CEPAGES : 100% Xarel-lo ALTITUDE : EXPOSITION : Nord-Est NATURE DES SOLS : Argilo-calcaire VIGNES : Vignes plantées en 1965. Traction animal 100%. VINIFICATION : ÉLEVAGE : 20hl/ha – 1360 bouteilles produites.
APPELLATION : Priorat D.O.C. CÉPAGES : Assemblage Grenache et Carignan (85%), Syrah (5%), Mourvèdre et Cabernet Sauvignon (5%) ALTITUDE : Environ 300 m EXPOSITION : Toutes expositions NATURE DES SOLS : Sols de quartz et ardoise « Llicorella » VIGNE : Vieilles vignes de plus de 80 ans dont le faible taux de pluie poussant la vigne à capter toute […]
APPELLATION : Alella D.O CEPAGES : 100% Mataro (Monastrell-Mourvèdre) ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Les raisins sont laissés sur la […]
APPELLATION : Alella D.O CEPAGES : 100% Mataro ( Monastrell – Mourvèdre ) ALTITUDE : 150 – 300m EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Après […]
APPELLATION : Alella D.O CEPAGES : 100% Garnatxa Negra (grenache) ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud-ouest NATURE DES SOLS : Sableux – graniteux VIGNES : Raisins issues de l’agriculture biologique soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Après l’égrappage, les raisins commencent un […]
APPELLATION : Cava D.O CEPAGES : Assemblage de Pansa Blanco (Xarel.lo), Chardonnay et Pinot noir ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux VIGNES :Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Les vendanges sont faites […]
APPELLATION : Cava D.O CEPAGES : 100% Pansa Blanca (Xarel.lo) ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Orientation Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Le moût subit une fermentation […]
APPELLATION : Cava D.O CEPAGES : Assemblage Pansa Blanca (Xarel.lo), Macabeu et Parellada ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-limoneux VIGNES : Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Récolte réalisée manuellement […]
APPELLATION : Priorat D.O.C. CÉPAGES : Grenache (55 %), Carignan (20 %), Syrah (15 %), Cabernet-Sauvignon (10 %) ALTITUDE : environ 300 m EXPOSITION : toutes expositions NATURE DES SOLS : quartz et ardoise » Llicorella « VIGNE : âgées de 10 ans. Culture en terrasses. VINIFICATION : récolte manuelle en caisses. Tri sélectif en cave. Fermentation […]