CEPAGE : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 430m EXPOSITION : Nord-est NATURE DES SOLS : Sol de schiste franciscain rocheux et très pauvre en nutriments, ce qui oblige les vignes à lutter pour leur survie tout en limitant considérablement les rendements. VIGNES : Plantées en 1979, vignes palissées.
CEPAGE : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 200m EXPOSITION : Plantation à flanc de colline, nichée dans une vallée côtière isolée NATURE DES SOLS : Schiste décomposé, limon de Yorkville VIGNES : La position unique de ce site, associée à son décalage diurne intrinsèquement court, permet au Pinot Noir de mûrir lentement tout au long de la […]
APPELLATION : Sonoma Coast CÉPAGES : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 365m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Limoneux (dérivé de la serpentine), roches volcaniques sous-marines, grès, schisteux VIGNES : Plantées en 2001 – 1,6 hectares – dernière parcelle a être vendangé chaque année VINIFICATION : Vendanges manuelles, grappes entières (le pourcentage varie selon les […]
APPELLATION : Anderson Valley CÉPAGES : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 250-350m EXPOSITION : Versant Sud de flancs de coteaux NATURE DES SOLS : Limoneux argileux très peu profond recouvrant des roches de schistes et des roches dérivées de la serpentine avec des grès d’origine marine VIGNES : Plantées en 1998 VINIFICATION : Vendanges manuelles, grappes […]
APPELLATION : Herrenstück – Grosse Gewäch CÉPAGES : Pinot Noir ALTITUDE : 300 à 400 m EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Sol constitué d’une fine couche de lœss, sous laquelle se trouve de la roche volcanique VIGNES : Petite terrasse parcellaire du village de Herrenstück. Emplacement surélevé ouvert au vent. Les raisins mûrissent […]
APPELLATION : Herrenstück CÉPAGES : Pinot Noir 100% ALTITUDE : Entre 300 m et 400 m EXPOSITION : Alternance de journées chaudes et ensoleillées (orientation sud-est, sud et sud-ouest) avec de nuits fraîches NATURE DES SOLS : Sol constitué d’une fine couche de lœss, sous laquelle se trouve de la roche volcanique VIGNES : Exclusivement […]
APPELLATION : Burgenland – Neusiedlersee CÉPAGES : 100% Pinot noir ALTITUDE : 160-180m EXPOSITION : Sud-ouest NATURE DES SOLS : Calcaire, galets VIGNES : Agées de 14 à 39 ans, récolte et tri manuels VINIFICATION : Éraflage, fermentation en cuve ouverte durant 5 jours avec pigeage régulier. Le domaine effectue ensuite une macération de plus […]
APPELLATION : Sonoma Coast CÉPAGES : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 350m EXPOSITION : NATURE DES SOLS : Gold Ridge limoneux sur des roches volcaniques sous-marines VIGNES : Plantées en 2004 – 1,1 hectares VINIFICATION : Vendanges manuelles, grappes entières (le pourcentage varie selon les millésimes: 41% en 2021). Macération en cuve inox avec remontages. ÉLEVAGE […]
APPELLATION : Sonoma Coast CÉPAGES : 100% Pinot Noir ALTITUDE : 365m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Divers VIGNES : 36% Richardson Ranch à Anapolis, 10% Balinard Vineyard de Sebastopol et 33% des jus de presse des cuvées parcellaires (The Pivot, The Haven, The Thieriot…) ÉLEVAGE : 10 mois en fûts de chênes Français dont […]
APPELLATION : Cava D.O CEPAGES : Assemblage de Pansa Blanco (Xarel.lo), Chardonnay et Pinot noir ALTITUDE : 150-300m EXPOSITION : Sud-est NATURE DES SOLS : Sableux-graniteux VIGNES :Vignes issues de l’agriculture biologique et raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble ainsi que dans la cave afin de s’assurer d’une qualité optimale des grappes. VINIFICATION : Les vendanges sont faites […]