APPELLATION : Stellenbosch CÉPAGES : 100% Pinotage ALTITUDE : divers EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : argile VIGNE :  parcelles plantées il y a 25 ans et situées au pied de la montagne Helderberg. Vignes non irriguées. VINIFICATION : vendange manuelle en caisses de 20 kg directement entreposée dans un hangar réfrigéré pour la […]