APPELLATION : Douro D.O.C. CÉPAGES : Rabigato (70%), Códega, Gouveio et Viosinho ALTITUDE : 800 mètres EXPOSITION : Nord-Est NATURE DES SOLS : micashiste VIGNES : plus de 80 ans VINIFICATION : Les grappes sont foulées et éraflées puis conservées à basse température pendant 24 heures. Fermentation en vieux fut de chêne (10 ans) pendant 35 jours, sans bâtonnage. Pas […]