APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin (65%), Grenache blanc (13%), Viognier (10%), Clairette (10%) et Semillon gris (2%) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite, schiste, ferreux VIGNES : 7 parcelles réparties entre les collines de Kasteelberg, Paadeberg, et ouest Malmesbury. Âgées entre 10 et 65 ans. Raisins issus de productions locales. VINIFICATION : […]