APPELLATION : Valle del Orotava D.O. CÉPAGES : 100% Listan negro ALTITUDE : Entre 400m et 520m EXPOSITION : Nord-est NATURE DES SOLS : Volcanique VIGNES : Plus de 100 ans, leur culture se fait en utilisant un système filaire unique « cordon multiple ». VINIFICATION : Vendanges manuelles. Les raisins sont placés dans de petites cuves de béton ouvertes courbées. […]
APPELLATION : Valle del Orotava D.O. CÉPAGES : Listan negro (97%) et Listan blanco (3%) ALTITUDE : 500 mètres EXPOSITION : Nord NATURE DES SOLS : Volcanique et limoneux VIGNES : Plus de 90 ans sur une parcelle de Los Ciruelo de 0,75 ha seulement. VINIFICATION : Vendanges manuelles. Fermentation en levures indigènes à cuve ouverte avec légers […]
APPELLATION : Valle del Oratava CÉPAGES : 100% Listan blanco ALTITUDE : Entre 350 et 520 mètres EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Volcanique VIGNES : 3 parcelles (El Barranco, La Solana et El Ciruelo) de plus de 100 ans. VINIFICATION : Vendanges manuelles. Vinification de vendange entière en pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique avec levures indigènes en barrique de […]
APPELLATION : Valle de la Orotova D.O CÉPAGES : Listán Blanco (90%), Pedro Ximenez (6%), diverses variétés autochtones (4%) ALTITUDE : 250 – 800 m EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : VIGNES : vignes franches centenaires de Listán Blanco et Pedro Jimenez conduites en cordon tressé et jeunes vignes pour le reste des variétés. VINIFICATION […]
APPELLATION : Valle de la Orotava D.O CÉPAGES : 90% Listán Negro, 10% Tintilla ALTITUDE : entre 250- 800 m EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : VIGNES : 35 parcelles de viticulteurs et de propriétés. Âgées de 10 à 180 ans. Vignes de Listán Negro conduites en cordon tressés. VINIFICATION : vendanges manuelles en caisses de […]