APPELLATION : Dão D.O.C. CÉPAGES : 100% Vielles Vignes (Jaen, Baga, Castelão, Trincadeira, Alfrocheiro, Tinto Pinheira, Bastardo & autres) ALTITUDE : 600 m EXPOSITION : — NATURE DES SOLS : Granitique VIGNES : Une seule parcelle de 55 à 60 ans VINIFICATION : 40% de vendange entière et le reste est éraflé pour une fermentation […]
APPELLATION : Dão D.O.C. CÉPAGES : Mix co-planté (30%), Touriga Nacional (25%), Alfrocheiro (25%) & Jaen (20%) ALTITUDE : 500 m EXPOSITION : — NATURE DES SOLS : Granitique VIGNES : 3 parcelles différentes sur Vila Nova de Tazem : +25 à 60 ans VINIFICATION : Fermentation avec levures indigènes en fûts de chênes Français suivit de […]
APPELLATION : Dão D.O.C. CÉPAGES : Assemblage Jaen (25%), Tinta Roriz (25%), Touriga Nacional (25%) & Alfrocheiro (25%) ALTITUDE : Parcelle Penalva do Castelo : 550-620 m & Parcelle Vila Nova de Tazem : 480-550 m EXPOSITION : — NATURE DES SOLS : Granitique et argileux VIGNES : Vignes sur deux parcelles en propriété de […]