APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : 100% Nebbiolo d’Alba ALTITUDE : 450m EXPOSITION : Est, Sud-Est NATURE DES SOLS : Formation de Lequio, sol calcaire avec marne et grès. Sol limono-sableux. VIGNES : Vignes de 25 ans. VINIFICATION : Vendanges vertes* 2 fois en Août. Vendanges manuelles mi-octobre. Presse et fermentation alcoolique en foudre en […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Ouest NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), sableux. VIGNES : âgées entre 25 et 60 ans. Parcelle située sur le cru Cottà. VINIFICATION : cuvaison de 15 à 20 jours dans des cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE : 20 […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), strates de « tuf ». VIGNES : âgées entre 50 et 70 ans. Parcelle située sur le cru Ronchi. VINIFICATION : cuvaison de 15 à 20 jours dans des cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : 100% Nebbiolo ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Ouest NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), présence de sable. VIGNES : parcelle située sur le Cru Ovello. Vignes âgées de 45 ans. VINIFICATION : cuvaison de 15-20 jours en cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE : 20 mois en foudres de […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 250 m et 310 m EXPOSITION : Sud, Sud-Est, Sud-Ouest NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), présence de sable. VIGNES : parcelles situées autour des municipalités de Barbaresco, Neive, S. Rocco Seno d’Elvio. Vignes âgées en 15 et 20 ans. VINIFICATION : cuvaison de […]