APPELLATION : Priorat D.O.Q. CÉPAGES : Grenache Blanc (90%) et Macabeu (10%) ALTITUDE : 350m EXPOSITION : Sud/Sud-Est NATURE DES SOLS : Argilo-Calcaire et Schistes Bruns VIGNES : Bas de coteaux – 20 à 25 hectolitres / ha VINIFICATION : Vendanges manuelles, pressurage direct. Fermentation en cuve inox et pièce bourguignonne. ÉLEVAGE : 50% en pièce bourguignonne et […]
APPELLATION : Priorat D.O.Q. CÉPAGES : Carignan 100% ALTITUDE : 350m EXPOSITION : Plein sud NATURE DES SOLS : Schiste brun VIGNES : Vignes plantées en 1903 VINIFICATION : Vendange manuelle en petite caisse de 14kg. Fermentation en petit panier de vinification. Macération de 25 jours. ÉLEVAGE : 24 mois en pièce bourguignonne. Production : […]
APPELLATION : Priorat D.O.Q. CÉPAGES : Grenache (40%), Syrah (30%) et Carignan (30%) ALTITUDE : 350m à 650m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Schists bruns, Gneiss & Schistes pourpres VIGNES : Multi-parcellaires VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses de 14kg. Fermentation en monocépage, cuve inox. Courte macération et faible extraction. ÉLEVAGE : 24 mois […]