APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Sémillon (% et assemblage varient selon les millésimes) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : différentes petites parcelles du domaine Kalmoesfontein et achats de raisins à des petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges […]