APPELLATION : D.O. Ribeira Sacra CÉPAGES : 100% Treixadura ALTITUDE : de 200 à 700 m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Granitiques, argilo-sableux et schisteux VIGNES : Vignes entre 10 et 30 ans VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Vinification individuelle des parcelles selon leur origine, le sol et l’altitude. Fermentation en fûts, foudres, […]
APPELLATION : Ribeira Sacra D.O. CÉPAGES : Mencia (90 %), assemblage Brancellao, Mouratón, Sousón et Garnacha Tintonera (10 %) ALTITUDE : entre 300 et 700 m EXPOSITION : prédominance Ouest NATURE DES SOLS : ardoise, argile et granite. VIGNE : âgées entre 15 et 100 ans. Rendements moyens. Culture en terrasse. VINIFICATION : récolte manuelle. […]
APPELLATION : Ribeira Sacra D.O. CÉPAGES : Godello (80 %), Albariño (15 %), Doña Blanca (5 %) ALTITUDE : entre 300 et 700 m EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : sable, argile, schiste. VIGNE : âgées entre 8 et 100 ans. Culture en terrasse. VINIFICATION : récolte manuelle. Tri sélectif à la vigne et […]