APPELLATION : Boca DOC CÉPAGES : 85% Nebbiolo, 15% Vespolina. ALTITUDE : 400 à 470 m. EXPOSITION : La situation exposée sur une colline assure une aération constante. NATURE DES SOLS : Les sols ont un pH faible et sont entièrement constitués de graviers porphyriques légèrement rouges (d’origine volcanique) riches en minéraux. VIGNES : Vignobles […]
APPELLATION : CÉPAGES : 70% Nebbiolo, 25% Croatina, 5% Vespolina ALTITUDE : 500 m EXPOSITION : Divers NATURE DES SOLS : Sols porphyriques (volcaniques) VIGNES : Vignobles centenaires situés à Montalbano et Santuario. VINIFICATION : Certains lots de Nebbiolo provenants des mêmes vignobles que le vin culte Boca mûrissent un peu plus tôt que d’autres, sans […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : 100% Nebbiolo d’Alba ALTITUDE : 450m EXPOSITION : Est, Sud-Est NATURE DES SOLS : Formation de Lequio, sol calcaire avec marne et grès. Sol limono-sableux. VIGNES : Vignes de 25 ans. VINIFICATION : Vendanges vertes* 2 fois en Août. Vendanges manuelles mi-octobre. Presse et fermentation alcoolique en foudre en […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Ouest NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), sableux. VIGNES : âgées entre 25 et 60 ans. Parcelle située sur le cru Cottà. VINIFICATION : cuvaison de 15 à 20 jours dans des cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE : 20 […]
APPELLATION : Roero D.O.C.G. CÉPAGES : 100% Nebbiolo (Michet, Lampia) ALTITUDE : 320 mètres EXPOSITION : Sud, Sud-Est NATURE DES SOLS : 65% sable, 20% calcaire, 15% argile VIGNES : Parcelle d’une superficie de 6 ha dans une pente de 30%. Vignes âgées de 30 ans plantées à 4700 pieds/ha. VINIFICATION : 18 à 22 […]
APPELLATION : Roero D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (Lampia, Michet, Picotendro) ALTITUDE : 320 mètres EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : sablonneux, calcaire (70% sable, 20% calcaire, 10% argile) VIGNES : Moyenne de 25 ans, co-plantation avec de l’Arneis sur la plus vieille parcelle. VINIFICATION : Macération de 15 à 18 jours sur peaux. ÉLEVAGE : 18 […]
APPELLATION : Langhe Nebbiolo D.O.C. CÉPAGES : Nebbiolo Lampia ALTITUDE : 340 mètres EXPOSITION : Sud NATURE DES SOLS : Sable, argile et calcaire VIGNES : Divers VINIFICATION : 5 à 7 jours de macération sur peaux ÉLEVAGE : 8 mois d’élevage en barriques neutres
APPELLATION : Barolo D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 200 m et 300 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : Argile, calcaire, sable VIGNES : Parcelle Drucà, Barolo. Vignes âgées en moyenne de 30 ans. VINIFICATION : Récolte manuelle. Levures indigènes seulement. Macération d’une durée de 20 à 25 jours selon le millésime. […]
APPELLATION : Barolo D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : entre 200 m et 300 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : Argile, calcaire, sable VIGNES : Cru Cannubi Boschis. Vignes âgées en moyenne de 30 ans. VINIFICATION : Récolte manuelle. Tri sélectif sur pied et en cave. Vendange égrappée, légèrement foulée et chauffée. Macération […]
APPELLATION : Barbaresco D.O.C.G. CÉPAGES : Nebbiolo (100 %) ALTITUDE : 240 m EXPOSITION : Sud-Est NATURE DES SOLS : marneux (argilo-calcaire), strates de « tuf ». VIGNES : âgées entre 50 et 70 ans. Parcelle située sur le cru Ronchi. VINIFICATION : cuvaison de 15 à 20 jours dans des cuves inox à température contrôlée. ÉLEVAGE […]