APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Sémillon (% et assemblage varient selon les millésimes) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite VIGNES : différentes petites parcelles du domaine Kalmoesfontein et achats de raisins à des petits producteurs voisins. Vieilles vignes non irriguées. Rendements naturellement faibles. VINIFICATION : vendanges […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : assemblage Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre ALTITUDE : divers EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : Granite VIGNE : vieilles vignes travaillées reprises depuis 2003. Climat semi-aride avec des nuits fraîches. Les racines plongent entre 10 et 12 mètres de profondeur dans le granite. Les baies sont petites et les vignes […]
APPELLATION : Swartland CÉPAGES : Chenin (65%), Grenache blanc (13%), Viognier (10%), Clairette (10%) et Semillon gris (2%) ALTITUDE : 300 m en moyenne EXPOSITION : divers NATURE DES SOLS : granite, schiste, ferreux VIGNES : 7 parcelles réparties entre les collines de Kasteelberg, Paadeberg, et ouest Malmesbury. Âgées entre 10 et 65 ans. Raisins issus de productions locales. VINIFICATION : […]